Мед 250 г, мука 500 г, сахар 150 г, вода 1/4 стакана, сливочное масло 50 г, яйцо 1 шт, корица и гвоздика на кончике ножа, углекислый аммоний 5 г, для глазури: Сахар 100 г Вода 2 ст. л Мед, воду и сахар вскипятить, всыпать муку и мешать все до получения однородной массы. Остывшее тесто выложить на стол, в центре его сделать углубление, положить в него масло, яйцо, всыпать молотые корицу, гвоздику, пищевую соду или углекислый аммоний и все перемешать. Тесто раскатать колбаской, нарезать кусочками, закатать их в муке шариками, уложить на подмасленный лист, смазать яйцом и выпекать в не очень горячей духовке минут 8-10. Приготовить сахарный сироп и варить до тех пор, пока он не будет тянуться паутинкой (в холодной воде). Готовые пряники обмакнуть в сироп.